चिकन टिक्का बनाने की विधि:
सामग्री:
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन (बड़े टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 कप दही
- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी (वैकल्पिक)
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि:
- मैरिनेशन तैयार करें:
- एक बड़े बर्तन में दही डालें।
- उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, तेल और नमक डालें।
- अच्छे से मिला लें ताकि सभी मसाले दही में अच्छे से घुल जाएं।
- चिकन मैरीनेट करें:
- चिकन के टुकड़ों को तैयार मसालेदार दही में डालें।
- चिकन को दही के मिश्रण में अच्छे से कोट करें।
- बर्तन को ढककर कम से कम 2-3 घंटे या रातभर के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- चिकन टिक्का पकाएं:
- ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें।
- चिकन को ओवन में एक ग्रिल ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें। आधे समय पर चिकन को पलट दें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए।
- यदि ओवन नहीं है, तो एक तवे पर तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को डालकर हर तरफ से अच्छे से सेकें।
- सर्व करें:
- चिकन टिक्का को तवे से निकालें और हरे धनिया से सजाएं।
- इसे प्याज के स्लाइस और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व करें।
टिप्स:
- चिकन को ज्यादा समय तक मैरीनेट करने से उसका स्वाद और भी अच्छा होता है।
- आप चाहें तो तंदूर में भी चिकन टिक्का बना सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
बिलकुल इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!